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Bolitas de Café y Dátiles con Cacao

Bolitas energizantes de café, dátiles y cacao, con un toque amargo y textura fibrosa.

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Receta de
El Psicólogo del Plato
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Bolitas de Café y Dátiles con Cacao
Prep15 min
Cocción-- min
Porciones2
Estas bolitas son una fuente de energía natural, combinando el amargor seductor del café con la dulzura intrínseca de los dátiles Medjool, envueltas en el profundo sabor del cacao puro. La textura fibrosa de los dátiles se complementa maravillosamente con la base firme de los frutos secos, creando una experiencia de bocado satisfactoria. Son ideales para un impulso matutino o una tarde de antojo sin culpa, pues además aportan fibra y antioxidantes. La preparación es sencilla, perfecta para días entre semana.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Escurre los dátiles remojados y colócalos en un procesador de alimentos junto con las almendras crudas. Pulsa hasta que las almendras se desmenucen en trozos pequeños y los dátiles comiencen a formar una masa pegajosa.
2.
Añade el café espresso recién hecho, 3 cucharadas de cacao en polvo, las semillas de chía y la esencia de café (si lo usas). Procesa de nuevo hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa que se pueda moldear.
3.
Prepara un plato pequeño con 2 cucharadas de cacao amargo para rebozar. Con las manos ligeramente humedecidas, toma porciones de la masa y forma bolitas del tamaño de una nuez.
4.
Pasa cada bolita por el cacao en polvo hasta que queden completamente cubiertas. Colócalas en un recipiente hermético y refrigera por al menos 30 minutos para que tomen firmeza antes de servir.

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