Ingredientes
Instrucciones
1.
Vierte el en el fondo de dos vasos o copas pequeñas, asegurándote de que cubra la base. La intensidad del café sentará la base para el postre.
2.
En un recipiente aparte, mezcla el en , el y la pizca de . Esto prepara la base seca para nuestro 'aire' de cacao, intensificando sus notas amargas.
3.
Añade el fría al recipiente con los ingredientes secos. Con un batidor de mano o un tenedor, mezcla enérgicamente hasta obtener una consistencia ligera y espumosa, similar a un 'aire'.
4.
Con cuidado, vierte la espuma de sobre la capa de café en cada vaso. El objetivo es que la espuma flote, creando el contraste de texturas y el efecto visual monocromático.
5.
Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura aireada antes de que se disipe, apreciando la dualidad de sabores amargos y la sutileza del .
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