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Brochetas de Pollo Ahumado con Salsa de Arándanos y Menta

Jugosas brochetas de pollo ahumado con un toque fresco de arándanos y menta. Un plato principal vibrante y lleno de sabor.

Explorador Internacional
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6 pasos · aprox. 50 min

Brochetas de Pollo Ahumado con Salsa de Arándanos y Menta
Prep30 min
Cocción45 min
Porciones4
Estas brochetas combinan la profundidad del ahumado con la dulzura ácida de los arándanos frescos y la frescura de la menta, ingredientes de temporada que realzan cada bocado. El pollo se marina para asegurar jugosidad y se ahúma ligeramente para un sabor distintivo. Se sirve con una salsa vibrante que equilibra los sabores, ofreciendo una experiencia ligera pero satisfactoria, ideal para compartir. Perfectas para una barbacoa de verano o una cena ligera.

Ingredientes

Instrucciones

1.
En un bol, mezcla el en cubos con dátiles picados, , y 1 cucharada de . Deja marinar durante al menos 30 minutos.
2.
Prepara el ahumador o la parrilla para indirectamente a temperatura media-baja (aproximadamente 130°C). Añade las astillas de remojadas.
3.
Ensarta alternando cubos de marinado, y en brochetas de metal o de (remojadas previamente).
4.
Coloca las brochetas en el ahumador/parrilla y cocina hasta que el esté bien cocido y ligeramente ahumado, unos 15-20 minutos, volteándolas ocasionalmente.
5.
Mientras tanto, prepara la salsa: tritura los con 1 cucharada de , 1 cucharada de , 0.5 cucharadita de y 2 cucharadas de picada hasta obtener una textura rústica. Ajusta la cantidad de agua si es necesario para obtener la consistencia deseada.
6.
Sirve las brochetas calientes, bañadas generosamente con la salsa de y , y espolvoreadas con para un toque ácido y visual.

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