Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol, mezcla el en cubos con dátiles picados, , y 1 cucharada de . Deja marinar durante al menos 30 minutos.
2.
Prepara el ahumador o la parrilla para indirectamente a temperatura media-baja (aproximadamente 130°C). Añade las de remojadas.
3.
Ensarta alternando cubos de marinado, y en brochetas de metal o de (remojadas previamente).
4.
Coloca las brochetas en el ahumador/parrilla y cocina hasta que el esté bien cocido y ligeramente ahumado, unos 15-20 minutos, volteándolas ocasionalmente.
5.
Mientras tanto, prepara la salsa: tritura los con 1 cucharada de , 1 cucharada de , 0.5 cucharadita de y 2 cucharadas de picada hasta obtener una textura rústica. Ajusta la cantidad de agua si es necesario para obtener la consistencia deseada.
6.
Sirve las brochetas calientes, bañadas generosamente con la salsa de y , y espolvoreadas con para un toque ácido y visual.
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