Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200°C. Envuelve las remolachas en papel de aluminio y ásalas durante 45-60 minutos, hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Deja enfriar ligeramente.
2.
Una vez frías, pela las remolachas asadas. Corta la pulpa en trozos medianos para facilitar el licuado. Exprime el zumo de las frescas.
3.
Coloca los trozos de en una licuadora de alta potencia junto con el zumo de recién exprimido y el .
4.
Añade el y el endulzante opcional. Licúa a alta velocidad hasta obtener una mezcla completamente homogénea y sedosa. Ajusta la cantidad de para lograr la consistencia deseada.
5.
Cuela la mezcla a través de un colador fino para asegurar una textura extra sedosa, eliminando cualquier residuo fibroso. Sirve inmediatamente en copas.
6.
Decora cada copa con una fina lámina de . Sirve bien fría. Puedes refrigerarla hasta por 24 horas.
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