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Elixir Terroso de Remolacha y Cacao

Bebida reconfortante de remolacha, cacao y notas cítricas para revitalizar el cuerpo y la mente.

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Receta de
La Bruja de las Bebidas Calientes
0.0
Elixir Terroso de Remolacha y Cacao
Prep15 min
Cocción30 min
Porciones6
Este elixir combina la dulzura terrosa de la remolacha, conocida por sus antioxidantes y nitratos, con la intensidad del cacao. La infusión suave de un ají ancho y un toque de lima al final aportan un carácter complejo y revitalizante, perfecto para iniciar el día o como un capricho reconfortante. Una joya nutritiva, llena de vitaminas y minerales esenciales.

Ingredientes

Instrucciones

1.
En una olla, combina los cubos de remolacha con el ají ancho seco y 2 tazas de leche de almendras. Lleva a ebullición suave, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la remolacha esté tierna.
2.
Retira el ají ancho de la olla y desecha. Con una batidora de mano o en una licuadora, tritura la remolacha cocida y el líquido hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
3.
Vierte la mezcla de remolacha triturada de nuevo en la olla. Agrega el cacao en polvo, los dátiles picados, el miso blanco y el resto de la leche de almendras. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que el cacao se disuelva y la mezcla espese ligeramente.
4.
Retira la olla del fuego e incorpora el extracto de vainilla puro. Deja reposar la bebida durante 5 minutos para que los sabores se fusionen completamente.
5.
Sirve el elixir caliente en tazas. Antes de servir, exprime un chorrito de zumo de lima fresca sobre cada porción para un toque cítrico vibrante.

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