Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara las esferas de : hidrata las de hibisco en 50 ml de tibia por 10 minutos. Licúa las flores hidratadas con 1 gramo de . Deja reposar la mezcla 15 minutos.
2.
Prepara el baño de gelificación: en un recipiente aparte, disuelve 5 gramos de en 500 ml de . Mezcla bien y deja reposar hasta que esté completamente disuelto.
3.
Forma las esferas: utiliza una pipeta o jeringa para gotear la mezcla de y en el baño de . Deja que se formen las esferas por 1-2 minutos, luego retíralas con una cuchara ranurada y enjuágalas suavemente en fría.
4.
Prepara la base de la bebida: extrae las semillas de las y tritúralas ligeramente con un mortero o con el dorso de una cuchara para liberar el . En un tazón, combina las semillas de granada, las 10 vainas de ligeramente machacadas, 500 ml de , 30 ml de jugo de y 30 ml de .
5.
Cuela la mezcla de granada y a través de un colador fino para obtener un líquido claro. Disuelve la 0.5 cucharadita de (si lo usas) en un poco del antes de añadirlo a la mezcla colada, o incorpóralo directamente al líquido colado, mezclando bien para potenciar el toque aromático marroquí.
6.
Sirve la bebida: vierte el líquido colado en vasos. Decora cada vaso con algunas de las esferas de preparadas y unas pocas semillas de granada frescas.
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