Ingredientes
Instrucciones
1.
Hidrata la lámina de alga kombu en 100 ml de agua de coco durante 15 minutos para extraer su sabor yodado. Desecha el alga y reserva el agua infusionada. Pela los kakis, retira las semillas si las hubiera y tritúralos hasta obtener un puré suave.
2.
En una licuadora, combina el puré de kaki, el resto del agua de coco, el agua de kombu infusionada, el Jugo de Limón, el jarabe de agave (si lo usas) y la pizca de sal marina. Procesa a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y aterciopelada.
3.
Cuela la mezcla a través de un colador fino para asegurar una textura sedosa, presionando suavemente. Si prefieres una bebida más ligera, puedes diluirla con un poco más de agua de coco.
4.
Sirve la bebida en vasos bajos y anchos, llenándolos hasta la mitad con hielo. Utiliza una cuchara de bar para crear una disposición lineal y baja de los cubitos de hielo, simulando un paisaje efímero, y vierte la bebida sobre el hielo para que napa los ingredientes.
5.
Decora cada vaso con una fina lámina de kaki cortada en forma de abanico o una pequeña hojita de alga nori para un toque visual que evoca el mar. Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura y texturas.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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