Ingredientes
Instrucciones
1.
Hidrata la lámina de en 100 ml de durante 15 minutos para extraer su sabor yodado. Desecha el alga y reserva el infusionada. Pela los kakis, retira las semillas si las hubiera y tritúralos hasta obtener un puré suave.
2.
En una licuadora, combina el puré de , el resto del , el de infusionada, el de , el (si lo usas) y la pizca de . Procesa a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y aterciopelada.
3.
Cuela la mezcla a través de un colador fino para asegurar una textura sedosa, presionando suavemente. Si prefieres una bebida más ligera, puedes diluirla con un poco más de .
4.
Sirve la bebida en vasos bajos y anchos, llenándolos hasta la mitad con . Utiliza una cuchara de bar para crear una disposición lineal y baja de los cubitos de hielo, simulando un paisaje efímero, y vierte la bebida sobre el hielo para que napa los ingredientes.
5.
Decora cada vaso con una fina lámina de cortada en forma de abanico o una pequeña hojita de nori para un toque visual que evoca el mar. Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura y texturas.
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