Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200°C. Corta la por la mitad, retira las semillas y ásala sobre una bandeja con papel de hornear hasta que esté tierna. Deja enfriar ligeramente, retira la piel y machaca la pulpa con un tenedor hasta obtener un puré.
2.
En un bol grande, mezcla el puré de con los 2 enteros, el , y . Bate hasta integrar.
3.
Añade la y la tamizadas. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea y espesa, similar a una masa de tortitas densa.
4.
Prepara el alioli de : en un vaso de batidora, pon la , el diente de pelado, y el de sidra. Empieza a batir, añadiendo de oliva en un hilo fino hasta emulsionar y obtener la consistencia de un alioli.
5.
Calienta abundante en una sartén o freidora a unos 170-180°C. Con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa (buñuelos) y fríelas en el aceite caliente, dando vueltas ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
6.
Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de . Sirve inmediatamente acompañados del alioli de .
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