Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Cortar la por la mitad a lo largo, retirar las semillas y pelar. Cortar la calabaza en cubos de aproximadamente 3 cm.
2.
En un bol grande, mezclar los cubos de con la y . Colocar la calabaza en una bandeja para hornear en una sola capa.
3.
Hornear la durante 25-30 minutos, o hasta que esté tierna pero firme al insertar un tenedor. Retirar del horno y reservar.
4.
Mientras la se hornea, preparar la mezcla gratinada. En un tazón pequeño, combinar el café molido, el , la y la picada. Reservar.
5.
Engrasar ligeramente una fuente para horno o cazuela individual con . Colocar la horneada en la fuente, distribuyéndola uniformemente.
6.
Verter la para sobre la , asegurándose de que cubra la mayor parte de la superficie. Esto ayudará a mantener la calabaza jugosa.
7.
Espolvorear generosamente la mezcla de café y sobre la , cubriendo la superficie de manera uniforme. La capa debe ser lo suficientemente para formar una costra.
8.
Gratinar en el horno precalentado a 190°C (375°F) durante 15-20 minutos, o hasta que la cubierta esté dorada y burbujeante. Vigilar para que el café no se queme demasiado.
9.
Dejar reposar la gratinada durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se asienten y la cobertura se endurezca ligeramente.
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