Ingredientes
Instrucciones
1.
En una olla grande, calienta un chorrito de aceite vegetal a fuego medio. Sofríe la picada hasta que esté translúcida, unos 5 minutos. Agrega el picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
2.
Incorpora la y cocina, removiendo constantemente, por 2 minutos para que libere sus aromas. Agrega los cubos de y revuelve para cubrirlos con la de .
3.
Vierte el de y la en la olla. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la esté muy tierno.
4.
Con una batidora de mano (o transfiriendo la sopa a una licuadora de vaso), tritura la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si la sopa está demasiado espesa, añade un poco más de de .
5.
Regresa la sopa triturada a la olla a fuego bajo. Añade los cubos de y la (si la usas). Cocina a fuego lento por 5 minutos más, solo para calentar la y que infusione ligeramente sus jugos.
6.
Sirve el caliente en tazones. Decora con tostadas y unas hojas de . El contraste de texturas y sabores hará que tu paladar agradezca.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.