Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200°C. Lava y pela los boniatos. Corta uno de ellos en dados medianos y el otro en cubos más pequeños.
2.
Coloca los dados de en una bandeja para hornear, rocía con una cucharada de de derretido y una pizca de . Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3.
Mientras los boniatos se hornean, calienta la otra cucharada de de en una sartén a fuego medio. Añade la y cocina por 1-2 minutos, removiendo constantemente hasta que esté fragante.
4.
Agrega el de y el a la sartén con el . Cocina por un minuto más, integrando los sabores. Retira del fuego.
5.
Una vez horneados los boniatos, colócalos en un bol grande. Machácalos con un tenedor o pasapurés hasta obtener un puré rústico, sin necesidad de que sea completamente liso.
6.
Incorpora la salsa de glaseado al puré de y mezcla bien. Añade las hojas de picadas groseramente y al gusto. Forma bolitas con la mezcla, del tamaño de una nuez.
7.
Coloca las bolitas de en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornea durante 10-12 minutos más, o hasta que estén firmes y el glaseado se haya asentado.
8.
Sirve las bolitas de calientes, decoradas con más picado. Son perfectas solas o como acompañamiento.
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