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Caldo De Brotes De Guisante Y Limón Sutil

Caldo vegetal ligero y fresco con brotes de guisante y un toque cítrico de limón sutil. Nutritivo y fácil de preparar.

El Mago de la Sopa
Receta de
El Mago de la Sopa
0.0
Caldo De Brotes De Guisante Y Limón Sutil
Prep15 min
Cocción45 min
Porciones3
Este caldo es un abrazo reconfortante, perfecto para esos días en que necesitas un bocado nutritivo y revitalizante. Utiliza brotes de guisante, una fuente vibrante de vitaminas y minerales, combinados con la chispa de la limón sutil fresca. Su preparación detallada asegura un sabor profundo, ideal como base para otras preparaciones o para disfrutar solo.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Lava bien los brotes de guisante y el verdeo. Corta la parte blanca y verde pálido del verdeo en rodajas finas. Pela el jengibre y córtalo en láminas.
2.
En una olla grande, combina los brotes de guisante, las rodajas de verdeo, las láminas de jengibre y el agua filtrada. Lleva la mezcla a ebullición suavemente.
3.
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 45 minutos para permitir que los sabores se infundan. Evita que hierva vigorosamente.
4.
Retira la olla del fuego. Cuela el caldo a través de un colador fino, presionando suavemente los sólidos para extraer el máximo sabor. Descarta los sólidos.
5.
Agrega la ralladura y el jugo de la limón sutil, la sal marina y la pimienta blanca recién molida al caldo colado. Remueve bien para integrar los condimentos.
6.
Sirve el caldo caliente en cuencos. Puedes decorar con unas hojas frescas de cilantro o unas hebras finas de limón sutil si lo deseas.

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