Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200°C (180°C si es con ventilador). Lava bien los boniatos, sécalos y pínchalos varias veces con un tenedor. Colócalos en una bandeja de horno.
2.
Hornea los boniatos durante 45-60 minutos, o hasta que estén tiernos al pincharlos con un cuchillo. El tiempo dependerá del tamaño.
3.
Mientras se hornean los boniatos, prepara el relleno. En un bol, mezcla los , el , la y el zumo de medio . Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea. Si está muy espeso, puedes añadir una cucharada de agua.
4.
Una vez que los boniatos estén tiernos, sácalos del horno. Con un cuchillo, haz un corte longitudinal profundo en la parte superior de cada , sin llegar hasta el fondo. Ábrelos ligeramente.
5.
Rellena generosamente cada con la mezcla de . Espolvorea con justo antes de servir.
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