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Ceviche de Mango Bicolor con Flores de Zapallo

Fresco ceviche de mango con toque cítrico y flores de zapallo comestibles, ideal para almuerzos ligeros.

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Receta de
El Cronista de Sabores
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Ceviche de Mango Bicolor con Flores de Zapallo
Prep20 min
Cocción-- min
Porciones6
Un vibrante ceviche que fusiona la dulzura tropical del mango con la acidez refrescante de la lima y el toque terroso de las flores de zapallo. Es un plato ligero, nutritivo y visualmente impactante, perfecto para quienes buscan sabores exóticos y saludables. Preparado con ingredientes frescos de temporada, este ceviche es una entrada o plato principal que evoca la diversidad culinaria internacional.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Preparar las manga: pelar y cortar la pulpa en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Colocar los cubos de mango en un bol de vidrio o acero inoxidable.
2.
Limpiar las flores de zapallo: retirar con cuidado el pistilo central. Si es necesario, lavar suavemente y secar con papel de cocina. Cortar las flores en cuartos.
3.
En un bol aparte, mezclar el zumo de lima, la cebolla morada en juliana fina, el ají picado y la sal marina. Dejar reposar por 5 minutos para que la cebolla se ablande ligeramente.
4.
Incorporar los cubos de mango, las flores de zapallo cortadas y el cilantro picado a la mezcla de lima. Si se usan, añadir las flores de hibisco remojadas para un toque de color adicional.
5.
Mezclar suavemente todos los ingredientes. Probar y ajustar la sal si es necesario. Dejar marinar en refrigeración por al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

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