Ceviche de Verano Peruano con Maíz Dulce y Toque de Ají Amarillo

Este ceviche fusiona la frescura del verano con la esencia peruana, creando un plato ligero pero profundamente sabroso. La pesca blanca, como corvina o lenguado, se marina en jugo de limón fresco, realzado por el toque exótico del ají amarillo (una pasta suave y frutal que aporta un picor delicado y un color precioso). El maíz dulce de temporada añade una dulzura crujiente que contrasta maravillosamente con la acidez del limón y el toque herbáceo del cilantro. Es una opción nutritiva, rica en proteínas y vitaminas, ideal para esos días calurosos en los que buscamos algo que nos revitalice sin pesadez.