Ingredientes
Instrucciones
1.
En una sartén, calentar el de a fuego medio. Añadir la y el picados. Cocinar lentamente hasta que estén blandos y translúcidos, unos 10-12 minutos. Este sofrito es la base de nuestro relleno.
2.
Incorporar el picado a la sartén y cocinar por un minuto más, hasta que esté fragante, sin que llegue a dorarse. Agregar el , y . Cocinar por unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
3.
Añadir los tentáculos de chipirón picados al sofrito. Cocinar durante 2-3 minutos hasta que cambien de color. Retirar del fuego y mezclar con el picado. Dejar enfriar ligeramente.
4.
Con cuidado, rellenar los cuerpos de los limpios con la mezcla del sofrito. No los llenes en exceso para facilitar el sellado y la cocción.
5.
Calentar un poco más de de en la misma sartén a fuego medio-alto. Colocar los rellenos con cuidado y cocinar por ambos lados. El tiempo de cocción varía según el tamaño, pero generalmente son unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y tiernos.
6.
Servir los inmediatamente. Se pueden acompañar de un hilo de de o unas hojas de para decorar.
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