Ingredientes
Instrucciones
1.
Corta el de fresca en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Asegúrate de que el pescado esté muy fresco y de calidad sashimi para un resultado óptimo y seguro.
2.
En un bol de vidrio, combina los cubos de con el , la finamente picada y el ají picado. Mezcla suavemente.
3.
Incorpora la pulpa del , despojada de cualquier resto blanco o semilla, y el picado. Añade al gusto y remueve delicadamente para integrar todos los sabores.
4.
Cubre el bol con film transparente y deja marinar en refrigeración por al menos 15 minutos, o hasta que la cambie de color y esté opaca, señal de que ha sido 'cocinada' por el ácido cítrico.
5.
Sirve el ceviche de inmediatamente después de marinar, preferiblemente en copas o cuencos individuales para realzar su presentación elegante y fresca.
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