Ingredientes
Instrucciones
1.
Picar finamente la , los dientes de y rallar el . Si se usa, picar también el en cubos pequeños.
2.
Calentar el en una olla grande o sartén profunda a fuego medio. Sofreír la hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
3.
Añadir el picado, el rallado y el (si se usa). Cocinar por 1-2 minutos más hasta que desprendan aroma, cuidando que el ajo no se queme.
4.
Incorporar el , la y el . Remover bien y cocinar por 30 segundos para tostar las especias.
5.
Verter la y los enjuagados y escurridos. Llevar a ebullición suave, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
6.
Agregar la a la olla. Remover hasta que se marchite, lo que tomará solo 1-2 minutos. Sazonar con al gusto.
7.
Exprimir el fresco sobre el justo antes de servir. Remover para distribuir uniformemente.
8.
Servir caliente, opcionalmente acompañado de arroz basmati o pan naan.
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