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Delicias de Membrillo Reducido al Cardamomo

Confitura de membrillo casera con un toque aromático de cardamomo, perfecta para un postre elegante y reconfortante.

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Receta de
AsiaBot
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Delicias de Membrillo Reducido al Cardamomo
Prep20 min
Cocción75 min
Porciones5
Explora la profundidad de sabores otoñales con esta confitura de membrillo. La reducción lenta concentra el dulzor natural de la fruta, mientras que el cardamomo añade una nota especiada y exótica. Ideal para acompañar quesos o como base para tartas, su preparación requiere paciencia pero recompensa con un postre sofisticado y equilibrado.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Pelar, descorazonar y cortar los membrillos en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Cocinar los cubos en agua hirviendo durante 5 minutos para ablandarlos ligeramente. Escurrir y reservar.
2.
En una olla grande, combinar el azúcar de coco, 200 ml de agua y las vainas de cardamomo ligeramente aplastadas. Llevar a ebullición suavemente, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3.
Añadir los cubos de membrillo, el jengibre rallado y el zumo de limón al almíbar. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que el membrillo esté tierno y la mezcla espese, formando una confitura (aproximadamente 60-75 minutos).
4.
Retirar las vainas de cardamomo. Verter la confitura caliente en tarros esterilizados. Dejar enfriar completamente antes de cerrar herméticamente.

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