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Esfera de Yogur Helado con Frutos Rojos y Lavanda

Postre helado ligero de yogur y miel con el perfume delicado de la lavanda y la frescura de frutos rojos.

El Arquitecto de Experiencias
Receta de
El Arquitecto de Experiencias
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6 pasos · aprox. 20 min

Esfera de Yogur Helado con Frutos Rojos y Lavanda
Prep20 min
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Porciones3
Una esfera sedosa de yogur natural y miel de azahar, infusionada sutilmente con flores de lavanda comestible. Este postre evoca la calma de un campo al atardecer, con la frescura vibrante de los frutos rojos recién recolectados. Su textura helada y suave, combinada con el aroma floral y el dulzor equilibrado, lo convierten en una experiencia sensorial única para culminar una comida. Es una opción refrescante y ligera, ideal para disfrutar en días cálidos.

Ingredientes

Instrucciones

1.
En un bol, mezcla suavemente el con la hasta obtener una crema homogénea. Añade las de y remueve con delicadeza para infusionar el aroma.
2.
Cubre el bol con film transparente y deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas para que los sabores se integren y la libere su esencia floral.
3.
Lava y seca los con cuidado. Si utilizas fresas grandes, córtalas en cuartos. Mezcla los frutos rojos con el en un bol aparte para realzar su sabor y brillo.
4.
Pasado el tiempo de reposo, saca el infusionado. Con la ayuda de una cuchara para helados o dos cucharas soperas, forma esferas y colócalas sobre una bandeja forrada con papel de horno.
5.
Lleva la bandeja al congelador y congela las esferas de durante al menos 3-4 horas, o hasta que estén firmes pero no completamente duras, manteniendo una textura cremosa al morder.
6.
Para servir, coloca una o dos esferas de helado en cada plato. Decora generosamente con la mezcla de y de . Si deseas, añade unas para un toque aromático y visual.

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