Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalentar el horno a 100°C (212°F) y preparar dos bandejas para hornear cubiertas con papel pergamino, asegurándose de que estén limpias y secas.
2.
En un bol de metal o vidrio muy limpio, batir las claras de huevo con la pizca de sal hasta que empiecen a formar espuma suave. La limpieza es crucial para el éxito.
3.
Añadir gradualmente el azúcar glas tamizado, una cucharada a la vez, batiendo a velocidad media-alta hasta que el merengue forme picos firmes y brillantes y esté suave al tacto.
4.
Incorporar suavemente el zumo de limón fresco y el extracto de lavanda con una espátula, realizando movimientos envolventes para no perder el aire del merengue.
5.
Colocar cucharadas generosas del merengue sobre las bandejas preparadas, formando montículos que recuerden a nubes etéreas o pequeñas olas.
6.
Hornear a 100°C (212°F) durante 60-90 minutos, o hasta que las nubes estén secas al tacto y se despeguen fácilmente del papel pergamino. Apagar el horno y dejar enfriar dentro con la puerta entreabierta.
7.
Una vez frías, decorar delicadamente con flores de lavanda comestible, si se usan, justo antes de servir para mantener su frescura visual.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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