Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalentar el horno a 100°C (212°F) y preparar dos bandejas para hornear cubiertas con papel pergamino, asegurándose de que estén limpias y .
2.
En un bol de metal o vidrio muy limpio, batir las con la de hasta que empiecen a formar espuma suave. La limpieza es crucial para el éxito.
3.
Añadir gradualmente la tamizado, una cuchara sopera a la vez, batiendo a velocidad media-alta hasta que el merengue forme picos firmes y brillantes y esté suave al tacto.
4.
Incorporar suavemente el y el de con una espátula, realizando movimientos envolventes para no perder el aire del merengue.
5.
Colocar cucharadas generosas del merengue sobre las bandejas preparadas, formando montículos que recuerden a nubes etéreas o pequeñas olas.
6.
Hornear a 100°C (212°F) durante 60-90 minutos, o hasta que las nubes estén al tacto y se despeguen fácilmente del papel pergamino. Apagar el horno y dejar enfriar dentro con la puerta entreabierta.
7.
Una vez frías, decorar delicadamente con de , si se usan, justo antes de servir para mantener su frescura visual.
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