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Esferas de Ciruela y Romero Salado

Dulces esferas de ciruela con un toque salino de queso parmesano y el aroma del romero fresco.

El Chef de Comunidad
Receta de
El Chef de Comunidad
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5 pasos · aprox. 3 min

Esferas de Ciruela y Romero Salado
Prep15 min
Cocción5 min
Porciones4
Estas esferas combinan la dulzura natural de las ciruelas de verano con un corazón inesperado de queso parmesano rallado y romero fresco. La técnica de cocción rápida en plancha aporta un ligero caramelizado exterior, creando un contraste delicioso con el interior jugoso y ligeramente salado. Es un postre perfecto para sorprender, con un perfil de sabor que evoca la cocina italiana de forma sutil.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Lava las y córtalas por la mitad. Retira el hueso con cuidado. Si usas la opción del , espolvorea ligeramente la parte cortada de cada mitad.
2.
Mezcla los 50 gramos de queso parmesano con las hojas de finamente picadas en un tazón pequeño. Asegúrate de que estén bien integrados.
3.
Divide la mezcla de y de manera uniforme entre las mitades de ciruela, colocando aproximadamente 1/6 de la mezcla en cada una. Tapa con la otra mitad, presionando suavemente para que queden unidas y el relleno se distribuya.
4.
Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloca las esferas de ciruela con cuidado y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que la piel esté ligeramente marcada y el empiece a fundirse.
5.
Sirve las esferas de ciruela y inmediatamente. Espolvorea una pizca de justo antes de servir para realzar los sabores.

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