Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara los : lávalos suavemente, corta el tallo y córtalos por la mitad longitudinalmente. Queremos exponer su corazón jugoso.
2.
Crea el corazón umami: en un bol pequeño, mezcla el con la y el finamente picado hasta obtener una pasta homogénea. Este será nuestro secreto.
3.
Rellena los : con la ayuda de una pequeña cuchara o una manga pastelera, deposita una pequeña cantidad de la mezcla de y en el centro de cada mitad de higo.
4.
Carameliza la superficie: espolvorea el uniformemente sobre las mitades de higo rellenas y calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que el comience a derretirse y burbujear.
5.
Cocina los brevemente en la sartén caliente, dejando que el se caramelice y forme una capa dorada. Vigila de cerca para evitar que se queme. Cocina por unos 1-2 minutos por lado.
6.
Emplata con elegancia: retira los caramelizados de la sartén. Espolvorea delicadamente con para un contraste salino. Si usas , colócalas con cuidado para un toque final de arte.
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