Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Retira los granos de las mazorcas de tierno, reservando las mazorcas para otro uso. Mezcla los granos de maíz con el , , , , y en un bol.
2.
Extiende los granos de sazonados en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asa en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados en los bordes, revolviendo a la mitad del proceso para asegurar un rostizado uniforme.
3.
Mientras el se rostroza, prepara la crema de . En una licuadora o procesador de alimentos, combina la pulpa de los , el , la mitad del picado, el finamente picado (si se usa), y una pizca de . Tritura hasta obtener una crema suave y homogénea, añadiendo una cucharada de agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
4.
Una vez que el esté rostizado, retíralo del horno y deja que se enfríe ligeramente. Sirve las esferas de maíz rostizado en pequeños cuencos o platos individuales. Adorna generosamente con la crema de y el restante. Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y el contraste de texturas.
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