Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Retira los granos de las mazorcas de maíz tierno, reservando las mazorcas para otro uso. Mezcla los granos de maíz con el aceite de aguacate o girasol, sal, pimienta negra, ajo en polvo, comino y pimentón ahumado en un bol.
2.
Extiende los granos de maíz sazonados en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asa en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados en los bordes, revolviendo a la mitad del proceso para asegurar un rostizado uniforme.
3.
Mientras el maíz se rostroza, prepara la crema de aguacate. En una licuadora o procesador de alimentos, combina la pulpa de los aguacates maduros, el zumo de limón fresco, la mitad del cilantro picado, el chile finamente picado (si se usa), y una pizca de sal marina. Tritura hasta obtener una crema suave y homogénea, añadiendo una cucharada de agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
4.
Una vez que el maíz esté rostizado, retíralo del horno y deja que se enfríe ligeramente. Sirve las esferas de maíz rostizado en pequeños cuencos o platos individuales. Adorna generosamente con la crema de aguacate y el cilantro fresco restante. Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y el contraste de texturas.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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