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Espuma de Mango y Cardamomo Dulce

Textura aterciopelada de mango dulce con un toque especiado de cardamomo de la India.

Mixóloga de Bebidas
Receta de
Mixóloga de Bebidas
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Espuma de Mango y Cardamomo Dulce
Prep15 min
Cocción-- min
Porciones6
Esta bebida combina la dulzura natural del mango maduro con el aroma exótico del cardamomo, creando una experiencia sensorial profunda. La técnica de emulsión resulta en una textura suave y sedosa que envuelve el paladar, mientras que la sal marina realza todos los matices de sabor. Es una bebida refrescante y energizante, perfecta para disfrutar en una tarde de verano.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Pelar y deshuesar los mangos, cortando la pulpa en trozos. Moler las semillas de cardamomo verde hasta obtener un polvo fino.
2.
En una licuadora de alta potencia, combinar la pulpa de mango, el cardamomo molido, el agua de coco, el jugo de lima y el yogur griego.
3.
Licuar a alta velocidad hasta obtener una mezcla completamente homogénea y aterciopelada, asegurándose de que no queden grumos.
4.
Agregar la Sal fina marina y el ghee (si se usa). Licuar por 10-15 segundos más para integrar estos últimos ingredientes.
5.
Verter la bebida en copas altas o vasos bajos, asegurándose de que la textura sea densa y sedosa. Se puede decorar con un trozo pequeño de mango o una pizca de cardamomo.

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