Ingredientes
Instrucciones
1.
Corta la en cubos de unos 3 cm. Sazona con y al gusto. Calienta el en una olla grande o cazuela a fuego medio-alto. Dora los trozos de por todos lados hasta que estén bien sellados. Retira el cerdo de la olla y reserva.
2.
En la misma olla, añade la picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté transparente. Incorpora el picado y cocina por 1 minuto más, hasta que desprenda su aroma, cuidando que no se queme.
3.
Vuelve a poner el en la olla. Agrega el de o cerdo, la , la y la ramita de . Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a , tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el cerdo esté tierno.
4.
Añade las preparadas a la olla. Incorpora también los granos de . Remueve bien para que las verduras se integren con el líquido. Tapa de nuevo y cocina por otros 30-40 minutos, o hasta que las coles de Bruselas estén tiernas pero no deshechas.
5.
Retira la y la ramita de . Prueba el guiso y ajusta la si es necesario. Sirve el estofado caliente, asegurándote de que cada porción tenga trozos de y .
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