Media

Duraznos Glaseados con Menta y Cardamomo

Duraznos dorados, menta fresca y un toque especiado. Un postre veraniego, ligero y lleno de sabor.

Author
Receta de
La Abuela del Mercado
0.0
Duraznos Glaseados con Menta y Cardamomo
Prep15 min
Cocción15 min
Porciones5
En el bullicio del mercado de verano, los duraznos son los reyes. Esta receta, sencilla pero elegante, resalta su dulzura natural con un glaseado aromático de menta fresca y el toque cálido del cardamomo. Son perfectos para una sobremesa ligera, dejando un rastro de frescura y dulzura que recuerda a los días largos y soleados. La técnica de braseado resalta los azúcares naturales de la fruta, creando un melocotón tierno con un exterior ligeramente caramelizado.

Ingredientes

Instrucciones

1.
En un tazón, mezcla los duraznos cortados por la mitad con el jugo de limón, la miel y el cardamomo molido. Asegúrate de que todos los duraznos queden bien cubiertos con la mezcla.
2.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Coloca los duraznos cortados hacia abajo en la sartén caliente. Cocina durante 5-7 minutos hasta que se doren y empiecen a caramelizarse.
3.
Voltea los duraznos. Añade las 2 cucharadas de agua a la sartén y deja que el líquido hierva suavemente, raspando el fondo para incorporar los jugos caramelizados. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que los duraznos estén tiernos.
4.
Retira la sartén del fuego. Incorpora la menta picada y una pizca de sal marina en escamas sobre los duraznos calientes. El calor residual liberará el aroma de la menta.
5.
Sirve los duraznos calientes, regados con el jugo glaseado de la sartén. Decora con unas hojas de menta enteras reservadas para un toque final de frescura visual y aromática.

Comentarios

Cargando comentarios...

Deja un comentario

Debes para comentar.