Pan Esponjoso de Centeno y Naranja

Este pan sin gluten es un testimonio de la panadería artesanal. Logra una miga sorprendentemente ligera y aireada, a pesar de no usar trigo. La harina de centeno integral aporta un sabor profundo y terroso, que se equilibra magistralmente con el aroma vivaz y la sutil acidez de la ralladura y el zumo de naranja fresca. Es un pan versátil, perfecto para tostadas, sándwiches o para acompañar quesos. Su elaboración requiere paciencia y atención, pero el resultado final es un pan excepcionalmente sabroso y con una textura que desafía las expectativas de lo sin gluten.