Fácil

Focaccia Rápida de Tomate y Menta

Focaccia casera sin levadura con tomates frescos de temporada y un toque de menta refrescante.

El As de la Despensa
Receta de
El As de la Despensa
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5 pasos · aprox. 40 min

Focaccia Rápida de Tomate y Menta
Prep15 min
Cocción25 min
Porciones3
Este pan plano italiano, conocido como focaccia, se prepara sin necesidad de levadura ni largas esperas, convirtiéndolo en una opción ideal para un antojo de última hora. Su base es sencilla, combinando harina, agua y aceite, pero la clave reside en los ingredientes frescos de verano: tomates jugosos y menta aromática. Es una forma estupenda de disfrutar de los sabores de la estación, aportando un toque de frescura y color a cualquier comida. Ideal como acompañamiento o como plato ligero.

Ingredientes

Instrucciones

1.
En un bol grande, mezcla la y la . Añade el y el de , integrando hasta formar una masa pegajosa que empiece a despegarse de las paredes del bol.
2.
Engrasa generosamente una bandeja de horno (aproximadamente 20x30 cm) con de . Vierte la masa en la bandeja y, usando las yemas de los dedos aceitados, estira la masa hasta cubrir uniformemente el fondo.
3.
Con los dedos, haz hendiduras profundas sobre toda la superficie de la masa. Distribuye uniformemente los cortados por la mitad y el picado, presionando ligeramente para que se integren.
4.
Rocía generosamente con más y espolvorea con la picada. Deja reposar 15 minutos mientras precalientas el horno a 200 grados Celsius (°C) (180°C si es ventilador).
5.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la focaccia esté dorada y crujiente por los bordes y cocida por dentro. Deja enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de cortar y servir.

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