Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara los : corta la parte superior (la tapa) y resérvala. Con cuidado, retira las y las venas blancas del interior. Lava bien los pimientos y las tapas.
2.
Prepara el crujiente: tritura las de o hasta obtener migas gruesas. Tuesta estas migas en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Reserva.
3.
Sofríe la base del relleno: calienta el (o un vegetal de tu preferencia) en una sartén. Añade la picada, el y el rallado. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos y fragantes, sin que se doren.
4.
Incorpora el y los sabores: añade el maíz a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que esté tierno. Agrega la , el y el fresco (si lo usas). Sazona con y .
5.
Finaliza el relleno: retira la sartén del fuego y añade la picada. Mezcla bien. Prueba y ajusta el punto de y acidez si es necesario. El relleno debe ser jugoso y aromático.
6.
Rellena los : con una cuchara, rellena generosamente cada mitad de pimiento con la mezcla de . Coloca las tapas de los pimientos encima, como si fueran sombreros.
7.
Hornea y gratina: coloca los rellenos en una bandeja de horno. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos pero conserven su forma. Si deseas un dorado extra, puedes gratinar los últimos minutos bajo el grill.
8.
Sirve y decora: retira los del horno. Espolvorea generosamente con el crujiente de o tortilla tostada y las . Sirve inmediatamente como plato principal o acompañamiento.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.