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Pimientos Rellenos Crujientes de Pollo y Queso

Morrones asados con relleno cremoso de pollo y queso, con un toque crujiente.

Snack Keto
Receta de
Snack Keto
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Pimientos Rellenos Crujientes de Pollo y Queso
Prep20 min
Cocción20 min
Porciones5
Esta receta fusiona la dulzura de los pimientos de temporada con un relleno reconfortante. El queso fundido se combina con tierno pollo deshebrado y un toque de orégano fresco, capturando la esencia de la cocina italiana con un toque audaz. La técnica de asado en plancha crea una base suave en los pimientos, mientras que el relleno se corona con un elemento crujiente que contrasta maravillosamente con su cremosidad. Perfectos para una cena ligera de viernes.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Cortar los morrones por la mitad a lo largo y retirar las semillas y membranas internas. Lavar y secar bien los pimientos.
2.
Calentar una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Añadir una cucharada de aceite de oliva y dorar los pimientos por el lado cortado durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
3.
En un bol, mezclar el pollo deshebrado, el queso muzza, el queso Parmesano, el orégano fresco, el ajo picado y la levadura nutricional (si se usa). Sazonar con pimienta negra y una pizca de sal si es necesario.
4.
Rellenar generosamente cada mitad de pimiento con la mezcla de pollo y queso. Asegurarse de que el relleno quede bien compactado y sobresalga ligeramente.
5.
Regar los pimientos rellenos con el resto del aceite de oliva. Espolvorear las pepitas tostadas por encima para dar el toque crujiente final.
6.
Colocar los pimientos rellenos en la plancha caliente (si es posible, cubrir con una tapa o papel de aluminio para ayudar a derretir el queso). Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

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