Ingredientes
Instrucciones
1.
Vamos a empezar por la base. Lava bien la y sepárale los floretes. Aprovecha también la parte tierna del tallo, pélala y córtala en trozos pequeños. Tritura todo hasta que parezca . Ponlo en un paño limpio y estruja para quitar toda el posible. ¡Este paso es clave para que la base no quede aguada!
2.
Ahora, mezclamos nuestro '' de con la , el , la y el . Añade al gusto y mezcla todo muy bien. Si la masa está muy seca, añade una cucharada de . Debe quedar una masa manejable que se pueda compactar.
3.
Coloca la masa sobre un papel de horno y extiéndela con las manos o con un rodillo hasta formar un círculo de unos 30 cm, con un grosor de medio centímetro aproximadamente. Dale unos toques por los bordes para que parezca una pizza real. ¡Ya va cogiendo forma!
4.
Precalienta el horno a 200°C. Hornea la base de durante unos 15-20 minutos, o hasta que empiece a dorarse ligeramente y esté firme. Mientras tanto, ¡preparamos la salsa!
5.
Para la salsa: en una sartén, calienta el a fuego medio. Sofríe el picado y el hasta que estén fragantes, sin que se quemen. Añade el y las . Cocina un minuto más.
6.
Incorpora el , el y una pizca de . Cocina un par de minutos hasta que espese un poco. Prueba y ajusta de sal o picante si es necesario. Retira del fuego y añade el para un toque extra de sabor.
7.
Saca la base de del horno. Úntala generosamente con la salsa picante de . Distribuye las picadas por encima y termina desmigando el de repartiéndolo bien.
8.
Vuelve a meter la pizza al horno por unos 5-7 minutos más, o hasta que el de esté fundido y burbujeante. ¡Ya casi está! ¡Aguanta la tentación de sacarla antes!
9.
Saca la pizza del horno, deja que repose un par de minutos. Si quieres, puedes espolvorear un poquito más de por encima para decorar. ¡Corta en porciones y a disfrutar de esta maravilla sin gluten!
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