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Pochoclos Ahumados de Coliflor y Maíz

Coliflor crujiente con notas ahumadas y dulces de maíz, nutritivo y fácil de preparar.

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Receta de
Nutricionista Equilibrado
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Pochoclos Ahumados de Coliflor y Maíz
Prep15 min
Cocción25 min
Porciones5
Un plato vegano que rinde homenaje a la temporada fría, empleando la técnica de ahumado para realzar el sabor de la coliflor y el maíz tierno. Es una opción versátil, ideal como entrante o acompañamiento, que aporta fibra, vitaminas y antioxidantes. Su preparación es sencilla, perfecta para una cena entre semana.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Precalienta el horno a 200°C. Lava la coliflor y córtala en ramilletes pequeños. Desgrana el maíz de las mazorcas frescas.
2.
En un bol grande, mezcla los ramilletes de coliflor y los granos de maíz con el aceite vegetal neutro. Asegúrate de que estén uniformemente cubiertos.
3.
Espolvorea el pimentón ahumado, ajo en polvo, comino, escamas de chile (si se usan) y sal marina sobre la mezcla. Remueve bien para que las especias se adhieran.
4.
Coloca la mezcla en una bandeja para hornear en una sola capa. Asa en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna y ligeramente dorada en los bordes.
5.
Una vez asada, retira la bandeja del horno. Exprime el jugo de lima fresca sobre la coliflor y el maíz, y remueve suavemente.
6.
Sirve inmediatamente, espolvoreado con cilantro fresco picado. Este plato es perfecto para disfrutar solo o como acompañamiento.

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