Ingredientes
Instrucciones
1.
Desmonta la en floretes medianos y lamina finamente los tallos tiernos y las hojas exteriores más frescas. Reserva todo.
2.
Prepara un baño de hielo en un bol grande. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal. Escalda los floretes de y las partes del tallo/hojas reservadas durante 2 minutos. Inmediatamente, sumérgelos en el baño de hielo para detener la cocción y mantener el color vibrante. Escurre bien.
3.
En un bol mediano, mezcla el a temperatura ambiente con el , el , y . Integra bien hasta obtener una homogénea.
4.
Añade los floretes de escaldados y las partes de tallo/hojas a la mezcla de . Incorpora suavemente para que todo quede bien cubierto, procurando no romper los floretes.
5.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Engrasa ligeramente una bandeja para hornear con de . Dispón la mezcla de en la bandeja, formando pequeños rollitos o montones compactos con ayuda de las manos o dos tenedores.
6.
Espolvorea generosamente el sobre cada rollito de . Asegúrate de que la superficie quede bien cubierta para un gratinado perfecto.
7.
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el esté burbujeante y dorado, y los bordes de la estén ligeramente crujientes. Vigila para que no se queme el queso.
8.
Retira del horno y deja reposar un par de minutos. Sirve caliente, espolvoreado con y arilos de si deseas un toque de color y textura.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.