Ingredientes
Instrucciones
1.
Cortar las en rodajas finas y retirar las semillas. Poner las rodajas en una olla con el y el . Cocinar a fuego muy bajo hasta que las naranjas estén tiernas y translúcidas, confitadas, aproximadamente 1.5 horas.
2.
Retirar las rodajas de naranja confitada de la olla y colocarlas sobre una rejilla para que escurran el exceso de almíbar. Reservar el almíbar y el rallado. Mezclar el jengibre rallado con el .
3.
Preparar la masa: mezclar la con la fría hasta obtener una textura arenosa. Añadir 2-3 cucharadas del almíbar reservado de la naranja, solo lo suficiente para formar una masa cohesiva. Envolver en film y refrigerar 30 minutos.
4.
Estirar la masa finamente sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar en rectángulos. Colocar una rodaja de naranja confitada en cada rectángulo, espolvorear con la mezcla de y , y enrollar firmemente para formar pequeños rollitos.
5.
Colocar los rollitos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornear a 180°C (350°F) durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Dejar enfriar completamente.
6.
Mientras los rollitos se enfrían, mezclar el con la picada. Servir los rollitos crujientes sobre una cucharada generosa de la mezcla de yogur y fría. Decorar con picados.
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