Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara un almíbar calentando el y el en un cazo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja enfriar.
2.
En una batidora, tritura los cortados con el almíbar enfriado y el de hasta obtener un puré suave. Incorpora las y vuelve a batir hasta que estén bien integradas, pero no completamente licuadas.
3.
Cuela la mezcla a través de un colador fino para eliminar cualquier fibra de melocotón o trozo de que no se haya triturado. Presiona suavemente para extraer todo el líquido, conservando el puré resultante.
4.
Vierte el líquido colado en una máquina para hacer helados y procesa según las instrucciones del fabricante hasta obtener una consistencia de sorbete. Si no tienes máquina, congela la mezcla en un recipiente plano y remueve cada 30 minutos hasta que esté firme.
5.
Sirve el sorbete en copas o cuencos fríos, adornado con unas reservadas para un toque aromático y visual.
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