Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara la compota: Pica 2 melocotones en cubos pequeños. Cocínalos a fuego lento con 1 cucharada de miel, el jugo de limón y la mitad del romero picado, hasta que estén tiernos y ligeramente espesos. Enfría.
2.
Corta el hojaldre en cuadrados de unos 15x15 cm. Haz un borde interior a unos 2 cm del borde con un cuchillo, sin cortar del todo. Pincha la base con un tenedor.
3.
Corta los 2 melocotones restantes en láminas finas. Distribuye la compota fría sobre la base del hojaldre, dentro del borde marcado. Coloca las láminas de melocotón en forma de abanico o sol sobre la compota.
4.
Pinta las láminas de melocotón con el resto de la miel y espolvorea el romero picado restante. Hornea a 190°C (375°F) durante 15-20 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
5.
Deja enfriar ligeramente. Sirve tibia, acompañada de una cucharada de yogur griego y, si gustas, un ligero espolvoreado de azúcar glas. ¡Un bocado de sol!
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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