Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol grande, mezcla la harina, la mitad del azúcar granulada, la sal y la ralladura de naranja. Incorpora la mantequilla fría y trabaja la mezcla con las yemas de los dedos o un cortador de masa hasta obtener una textura arenosa con algunos trozos de mantequilla del tamaño de guisantes.
2.
Agrega el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa comience a unirse. No amases en exceso. Forma una bola, divídela en dos discos (uno ligeramente más grande), envuélvelos en plástico y refrigera por al menos 30 minutos.
3.
En otro bol, mezcla los gajos de manzana con el azúcar granulada restante, 1 cucharadita de canela y el jugo de limón. Asegúrate de que las manzanas estén bien cubiertas.
4.
Enharina ligeramente una superficie de trabajo y estira el disco de masa más grande en un círculo de aproximadamente 30 cm. Transfiere la masa a un molde para tarta de 23 cm, presionando suavemente en el fondo y los lados. Recorta el exceso de masa.
5.
Vierte el relleno de manzana preparado sobre la base de masa. Espolvorea el resto de la canela sobre las manzanas y, si lo deseas, un poco de azúcar moreno.
6.
Estira el segundo disco de masa y córtalo en tiras para formar un enrejado sobre el relleno, o cubre la tarta entera y haz cortes para liberar el vapor. Sella los bordes y recorta el exceso.
7.
Hornea en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante 20 minutos. Luego, reduce la temperatura a 180°C (350°F) y hornea por 30-35 minutos más, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
8.
Deja enfriar la tarta completamente antes de servir para que los jugos se asienten. Se puede disfrutar tibia o a temperatura ambiente, sola o con una bola de helado de vainilla.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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