Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara las cáscaras de cítricos confitadas. Corta las tiras de y en juliana muy fina. Colócalas en un cazo pequeño con el y cúbrelas con el a temperatura ambiente. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el líquido espese y las cáscaras estén translúcidas y tiernas, aproximadamente 10-15 minutos.
2.
Mientras las cáscaras confitan, prepara la base del té. Coloca las hojas de té en una tetera o infusor. Vierte el sobre las hojas de té y deja infusionar por 1 a 2 minutos, dependiendo de la intensidad deseada. No sobre-infusiones para evitar amargor excesivo.
3.
Cuela la infusión de té para eliminar las hojas. En una jarra de servir, combina el té verde colado con la . Remueve suavemente para integrar el umami.
4.
Añade los a la jarra con el té y la de . Incorpora también las cáscaras de cítricos confitadas y su almíbar.
5.
Justo antes de servir, exprime el directamente en la jarra. Remueve suavemente para combinar todos los sabores. Sirve inmediatamente en vasos, asegurándote de que cada porción tenga una cantidad de y cáscaras confitadas.
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