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Tostadas De Maíz Con Chorizo Y Tomatillo

Tostadas de maíz crujientes con un toque de chorizo y tomatillo fresco.

Diversión Familiar
Receta de
Diversión Familiar
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Tostadas De Maíz Con Chorizo Y Tomatillo
Prep20 min
Cocción15 min
Porciones5
Estas tostadas de maíz son una forma divertida y sabrosa de disfrutar de ingredientes frescos y vibrantes. La combinación del maíz crujiente con el chorizo ligeramente picante y el toque ácido y fresco del tomatillo crea un equilibrio de sabores y texturas. Es una receta fácil que permite a los niños participar activamente, desde mezclar los ingredientes hasta armar sus propias tostadas. Perfectas para una comida informal de fin de semana, incorporan maíz, un alimento básico mexicano, y técnicas de parrilla ligera para realzar sus sabores.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Comienza por preparar las bases crujientes. Corta cada tortilla de maíz en cuartos. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora los trozos de tortilla por ambos lados hasta que estén crujientes y dorados. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente.
2.
En la misma sartén, agrega el chorizo fresco desmenuzado. Cocínalo a fuego medio, rompiéndolo con una cuchara, hasta que esté dorado y bien cocido. Escurre el exceso de grasa si es necesario. Reserva el chorizo cocido.
3.
Prepara la cobertura fresca. Pica finamente los tomatillos (previamente lavados y sin cáscara), la cebolla blanca y, si la usas, el chile serrano. Mezcla estos ingredientes en un tazón pequeño. No es necesario añadir sal adicional, ya que el chorizo aportará el sabor.
4.
Para el toque teatral, arma las tostadas. Coloca una porción generosa de chorizo cocido sobre cada trozo de tortilla crujiente. Luego, añade una cucharadita de la mezcla fresca de tomatillo y cebolla encima del chorizo. Finaliza con una pizca de cilantro fresco picado para dar color y aroma.

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