Ingredientes
Instrucciones
1.
Lava y pica finamente los jitomates, la (sin semillas si prefieres menos picante) y la . Mezcla todo en un tazón. La clave aquí es el corte fino para que todos los sabores se integren bien y aporten esa frescura punzante.
2.
Agrega al tazón el , y al gusto. Revuelve bien para que todos los ingredientes se impregnen de los condimentos. Este paso despierta los aromas y prepara el 'corazón' de nuestro topping, listo para crear el contraste de textura con la tostada.
3.
Tuesta ligeramente las en un comal, sartén o directamente en el fuego si tienes gas. Busca un dorado suave, una reacción Maillard sutil que les dé un crujido extra sin quemarse. El objetivo es una capa exterior caramelizada que contraste con el interior jugoso del topping.
4.
Coloca una porción generosa de la mezcla de y chile sobre cada tostada. Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura y el contraste de texturas. La presentación monocromática, con los tonos rojizos del tomate sobre el amarillo de la tostada, aporta un estilo visual limpio.
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