Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara la masa: en un bol, mezcla la harina de garbanzo con el agua y una pizca de sal. Bate hasta conseguir una consistencia ligera, similar a la de una masa de crepes. Si está muy espesa, añade un poco más de agua.
2.
Prepara el alioli: en otro bol, combina el yogur griego, el ajo rallado, el jugo de limón fresco y las hierbas picadas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y la salsa tenga un color vibrante. Reserva en la nevera.
3.
Calienta abundante aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto. La temperatura debe ser la adecuada para que los tostones queden crujientes sin quemarse.
4.
Sumerge cada rodaja de zanahoria en la masa de harina de garbanzo, asegurándote de que queden bien cubiertas. Escurre el exceso antes de pasarlas al aceite caliente.
5.
Fríe las rodajas de zanahoria en el aceite caliente, por tandas, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente.
6.
Sirve los tostones calientes, acompañados del alioli cítrico. Puedes espolvorear un poco más de perejil fresco por encima para dar un toque final.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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