Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Pelar los boniatos y cortarlos en cubos de unos 2 cm. Colocarlos en una bandeja para hornear, rociar con un poco de de y sazonar ligeramente. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
2.
Mientras se hornean los boniatos, preparar los . Descartar las partes más duras y fibrosas de la base. Cortar los restantes en juliana fina. En un bol, mezclar la de , el , la , el y la . Añadir los tallos de col cortados y mezclar bien para que queden uniformemente cubiertos con el glaseado.
3.
Extender los glaseados en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, asegurándose de que no se superpongan. Hornear a 190°C (375°F) durante 10-15 minutos, o hasta que estén crujientes. Vigilar de cerca para que no se quemen. Si se desea, añadir de al final para un toque picante.
4.
Una vez que los boniatos estén tiernos, retirarlos del horno. En el mismo bol donde se glasearon los (limpio), mezclar la de restante con una cucharada de para diluir ligeramente y hacer una emulsión. Verter esta emulsión sobre los boniatos calientes y mezclar suavemente hasta que queden glaseados. Devolver al horno por 2-3 minutos más para que el glaseado se fije.
5.
Servir los bocados de glaseado calientes, acompañados de los crujientes tostados de . Espolvorear con justo antes de servir.
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