Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol, mezcla las láminas finas de zanahoria con el de , el rallado, el picado y el . Asegúrate de que todas las láminas queden bien cubiertas y macerando durante al menos 30 minutos para que la zanahoria se ablande ligeramente y absorba los sabores.
2.
Precalienta el horno a 120°C (250°F). Coloca las láminas de zanahoria maceradas sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, asegurándote de que no se superpongan. Deben quedar lo más extendidas posible para favorecer un secado uniforme.
3.
Hornea durante 60-90 minutos, o hasta que las láminas de zanahoria estén secas, ligeramente crujientes y translúcidas. El tiempo exacto dependerá del grosor de las láminas y de tu horno. Dales la vuelta a mitad de la cocción para asegurar un secado homogéneo.
4.
Retira del horno y deja enfriar completamente sobre la bandeja. Las láminas se volverán más crujientes a medida que se enfríen. Una vez frías, desmolda con cuidado. Si alguna lámina no está lo suficientemente crujiente, puedes volver a hornearla unos minutos más.
5.
Antes de servir, espolvorea ligeramente las tulipas de zanahoria cristalizada con . Puedes servirlas solas o como base para otros postres, creando una composición radial que resalte su forma delicada.
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