Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara un baño María para cocer las . Calienta en una olla hasta que esté tibia, sin que hierva.
2.
Coloca las cuidadosamente en recipientes individuales resistentes al calor (como ramequines pequeños) y sumérgelos parcialmente en el tibia. Cocina suavemente durante unos 15-20 minutos, hasta que las yemas estén cuajadas pero aún tiernas por dentro.
3.
Mientras las se cocinan, prepara el glaseado. En una cacerola pequeña, combina la , la de , el (si lo usas), el y la o . Lleva a fuego muy bajo y remueve hasta que todos los ingredientes se integren y la mezcla espese ligeramente.
4.
Prepara el crujiente de . En una sartén, tuesta ligeramente el cacahuete si no está ya . Añade el y una pizca de . Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita y caramelice, cubriendo el cacahuete. Vierte sobre un papel de horno y deja enfriar completamente hasta que esté quebradizo.
5.
Una vez las estén listas, retíralas con cuidado del baño María. Con una brocha de cocina, glasea generosamente cada yema con la de .
6.
Rompe el crujiente de enfriado en trozos pequeños. Sirve inmediatamente, colocando las glaseadas en platos y esparciendo el crujiente de cacahuete por encima.
Comentarios
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero!
¡Anímate y comparte tu opinión!
Deja un comentario
Debes para comentar.