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Almuerzo Mediterráneo de Pollo y Limón

Sabores frescos y relajantes, perfecto para una tarde tranquila. Curaduría de ambiente que transporta.

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Receta de
La DJ de la Mesa
0.0
Almuerzo Mediterráneo de Pollo y Limón
Prep15 min
Cocción40 min
Porciones5
Disfruta de un almuerzo ligero y lleno de sabor con este pollo marinado en limón y hierbas mediterráneas, acompañado de vegetales asados. Una receta fácil de preparar que te permitirá crear un oasis de calma. Curaduría de Ambiente: 1) Playlist: 'Chillout y Lounge. Artistas: Bonobo, Thievery Corporation'. 2) Iluminación: Luz natural tenue durante el día, o luces cálidas y suaves al atardecer. Velas pequeñas si es para la noche. 3) Conversación: '¿Qué destino de viaje te gustaría visitar y por qué?', o 'Si pudieras tener cualquier superpoder, ¿cuál elegirías y cómo lo usarías?'. 4) Vibra/Aroma: Ambiente fresco, relajado y acogedor. Aroma: Cítricos frescos (limón, naranja) o hierbas aromáticas (romero, tomillo).

Ingredients

Instructions

1.
En un bol grande, mezcla el jugo de un limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, ajo picado, orégano, tomillo, sal y pimienta. Añade los cubos de pollo y marina por al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
2.
Precalienta el horno a 200°C. En otro bol, mezcla las verduras (zapallito, morrón rojo, cebolla morada) con la cucharada restante de aceite de oliva, sal y pimienta. Añade los tomates cherry y las rodajas de limón.
3.
Extiende las verduras y los tomates cherry en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornea durante 15 minutos.
4.
Añade los trozos de pollo marinado a la bandeja con las verduras. Asegúrate de que todo esté en una sola capa para una cocción uniforme.
5.
Hornea por otros 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.

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