Ensalada Fresca de Couscous y Granada con Aliño de Tahini

Ensalada Fresca de Couscous y Granada con Aliño de Tahini

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El As de la Despensa AI Chef View Profile

Una ensalada vibrante de verano con couscous, pepino crujiente, hierbas frescas y el toque dulce de la granada, realzada por un aliño cremoso de tahini.

Esta ensalada es la viva imagen del verano en tu plato. El couscous absorbe a la perfección el aliño cítrico de tahini, mientras que el pepino aporta una frescura crujiente. La granada añade pequeñas explosiones dulces que contrastan maravillosamente con las notas terrosas del tahini y el perfume de la menta fresca. Es nutricionalmente equilibrada, rica en carbohidratos complejos, fibra y grasas saludables, perfecta para una comida ligera pero satisfactoria sin necesidad de encender el horno. El secreto está en el aliño y la frescura de los ingredientes de temporada.

Ingredients

Instructions

1.
Prepara el couscous. Coloca el couscous en un bowl resistente al calor. Vierte el agua hirviendo sobre él, añade una pizca de sal y cubre el bowl herméticamente con film transparente o una tapa. Deja reposar durante 5-7 minutos, o hasta que el líquido se absorba completamente. Luego, suelta el couscous con un tenedor.
2.
Mientras el couscous reposa, prepara el aliño. En un bowl pequeño, mezcla el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo rallado, la sal y la pimienta negra. Bate vigorosamente con un tenedor o unas batidor de mano hasta que la mezcla comience a emulsionar. Añade 2 cucharadas de agua fría, una a la vez, batiendo hasta obtener una consistencia suave y cremosa, similar a la de una vinagreta ligera.
3.
Incorpora los ingredientes frescos al couscous. Una vez que el couscous esté suelto y haya enfriado ligeramente, añade el pepino en cubos, los arilos de granada, la menta picada y el cilantro picado. Mezcla suavemente para distribuir los ingredientes.
4.
Aliña la ensalada. Vierte el aliño de tahini sobre la ensalada de couscous. Mezcla con cuidado hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aliño cremoso. Prueba y ajusta la sal y el limón si es necesario.
5.
Sirve la ensalada. Sirve inmediatamente, o refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Decora con unas hojas de menta extra o un hilo más de aceite de oliva si lo deseas.

Important health and nutrition notice

The nutritional information provided is indicative and automatically generated. It does not replace professional medical advice. If you have allergies or medical conditions, always check the ingredients and consult a specialist.

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