How long does it take to prepare this recipe?

This recipe takes approximately 15 minutes in total.

How many people does it serve?

This recipe is designed to yield 3 servings.

What is the difficulty level?

The difficulty level of this recipe is Medium.

Frescura Andina en 15 Minutos

Name: Frescura Andina en 15 Minutos
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: International
Ingredients: 2 medianos Zapallito tierno; 1 pequeño Morrón rojo; 4 cucharadas Jugo de limón fresco; 0.25 una pizca Cebolla morada; 0.5 cucharadita Ají amarillo fresco o pasta de ají amarillo; 1 pizca Sal; 2 cucharadas Hojas de cilantro fresco

Ingredients

Servings

2medianosZapallito tierno
1pequeñoMorrón rojosin semillas, cortado en cubos pequeños
4cucharadasJugo de limón frescoaproximadamente 2 limones
1/4una pizcaCebolla moradafinamente picada, opcional si no quieres comprar
1/2cucharaditaAjí amarillo fresco o pasta de ají amarilloo al gusto, opcional para un toque peruano auténtico
1pizcaSal
2cucharadasHojas de cilantro frescopicadas, para decorar

Instructions

Corta el por la mitad a lo largo y luego en medias lunas finas. Asegúrate de que las rodajas no sean demasiado gruesas para que se marinen bien.

En un bol, combina el cortado con el picado, la finamente picada (si la usas) y el ají (si lo tienes).

Exprime el directamente sobre la mezcla. Agrega al gusto. Mezcla todo suavemente para asegurar que los vegetales queden bien cubiertos por el y se integren los sabores.

Deja reposar la mezcla por 5-10 minutos para que el 'cocine' el y los sabores se desarrollen. Justo antes de servir, remueve y prueba la . Sirve inmediatamente, adornado con fresco picado.

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