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Pollo Cremoso con Champiñones y Espinacas

Un plato reconfortante y rápido, perfecto para cenas familiares, con sabores equilibrados y textura sedosa.

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Maestro de Comidas
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Pollo Cremoso con Champiñones y Espinacas
Prep15 min
Cocción30 min
Porciones4
Este plato combina tiernos trozos de pollo salteado con champiñones terrosos y espinacas frescas, todo bañado en una salsa cremosa de ajo y hierbas. Es una comida completa y satisfactoria que equilibra la proteína magra con verduras nutritivas. La clave está en el sofrito inicial y la finalización con la crema, logrando una armonía de sabores que encanta a grandes y pequeños. Sirve abundantes porciones y ajústalas según el apetito familiar.

Ingredients

Instructions

1.
Sazona los cubos de pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
2.
Agrega el pollo a la sartén caliente y dóralo por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3.
En la misma sartén, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, unos 3-4 minutos. Añade los champiñones laminados y cocina hasta que estén dorados y hayan liberado su líquido, unos 5-7 minutos.
4.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante. Ten cuidado de que no se queme.
5.
Vierte el caldo de pollo en la sartén, raspando el fondo para despegar los trozos dorados. Lleva a ebullición.
6.
Reduce el fuego a bajo y agrega la crema espesa. Revuelve hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa.
7.
Regresa el pollo cocido a la sartén con la salsa. Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que se ablanden, revolviendo suavemente, unos 2-3 minutos.
8.
Incorpora el queso Parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y espese la salsa. Prueba y ajusta la sal y pimienta según sea necesario.
9.
Sirve caliente, adornado con perejil fresco picado.

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