Hard

Pulpo a la Brasa con Mojo Verde Cubano y Bananas Maduras Fritos

Pulpo tierno a la brasa, bañado en mojo verde vibrante, acompañado de la dulzura seductora de bananas maduras fritos. ¡Una fiesta de sabores con ritmo latino!

Sabor Latino
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Sabor Latino
0.0

6 pasos · aprox. 7 min

Pulpo a la Brasa con Mojo Verde Cubano y Bananas Maduras Fritos
Prep45 min
Cocción30 min
Porciones4
Sumérgete en una experiencia culinaria caribeña con este plato audaz y festivo. Nuestro pulpo, cocido a la perfección y marcado a la brasa, libera un sabor ahumado que se complementa a la perfección con el mojo verde cubano, una explosión de cilantro fresco, ajo, cítricos y un toque picante. Servido junto a bananas maduras fritos hasta alcanzar un dorado caramelizado, este plato es una celebración de texturas y sabores que invitan a compartir y bailar alrededor de la mesa. Perfecto para una reunión animada, donde cada bocado evoca la alegría y la calidez de Cuba.

Ingredients

Instructions

1.
Para el mojo: en una licuadora, combine el , ajos, , , , , , y el ají picado. Procese hasta obtener una mezcla homogénea y vibrante. Gradualmente, agregue el mientras licúa para emulsionar y crear un mojo espeso y fragante. Pruebe y ajuste la sazón.
2.
Prepare el para la brasa: corte tentáculos grandes del . Rocíe generosamente los tentáculos con un poco de y sazone con y . Asegúrese de que estén bien cubiertos.
3.
Caliente una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Cocine los tentáculos de durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien marcados y ligeramente crujientes en los bordes. El interior debe permanecer tierno.
4.
Mientras el se marca, pele las y córtelos en rodajas diagonales de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Caliente el en una sartén profunda a fuego medio-alto (unos 180°C).
5.
Frie las rodajas de plátano en el caliente hasta que estén doradas y caramelizadas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Escurra sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6.
Para servir, coloque los tentáculos de marcados en un plato para servir. Rocíe generosamente con el mojo verde cubano preparado. Acomode las rodajas de plátano maduro frito junto al pulpo. Sirva inmediatamente.

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